ハニーコーヒーとは・・ 収穫されたコーヒーチェリーをパルパーと呼ばれる機械で果肉除去された後、醗酵工程をおかずに、粘液質が残ったままの状態で乾燥工程を行います。 この方法によって、粘液質の甘味が豆に移り、通常のウォッシュドコーヒーでは得られにくいハチミツを思わせる独特の香りやボディを持ったコーヒー豆に仕上がりました。 ハニーコーヒーとは特殊な精選方法を用いて加工された風味豊かなコーヒーです。 ※前週火曜日～月曜日まで受付分を水曜日に焙煎します。